¿Qué es la soja y como influye en los humedales? 2 de Febrero, día mundial de los humedales.
La soja es una de las proteínas vegetales más cultivadas en el mundo, ocupa alrededor de 1.000.000 de kilómetros cuadrados a nivel mundial. Esta según la FEN (Fundación Española de Nutrición) tiene un alto valor proteico y graso, este producto es fácilmente digerible y se extraen múltiples subproductos de este, haciéndolo muy versátil y altamente explotable. Durante los primeros cinco meses del año 2010, en Paraguay, se exportó mas soja que en todo el año 2009, esto habla de crecimiento acelerado de la producción de soja en este país, en este país se han tomado diversas medidas para conservar los humedales, que se ven afectados por la deforestación y el intenso uso de las aguas para los cultivos de soja. " La soja se produce fundamentalmente para la exportación, el consumo interno no supera el 5% del total . El principal destino es la exportación en grano , sin mayor valor agregado, en un porcentaje que se mantiene cercano al 70% en la última década. La industrialización e...